Curcumin und Piperin: Was bessere Aufnahme wirklich bedeutet

Auf Verpackungen und in Produktvergleichen begegnet uns häufig ein großes Versprechen: bessere Bioverfügbarkeit. Gemeint ist vereinfacht, wie viel eines Stoffes im Körper verfügbar wird. Das ist eine interessante Eigenschaft. Sie beantwortet aber noch nicht die wichtigste Frage: Was verändert sich dadurch für den Menschen?

Woher die bekannte Kombination stammt

In einer häufig zitierten Arbeit von Shoba und Kollegen aus dem Jahr 1998 erhielten gesunde Freiwillige zwei Gramm Curcumin, allein oder zusammen mit 20 Milligramm Piperin. Die Kombination erhöhte die gemessene Bioverfügbarkeit deutlich. Untersucht wurden Konzentrationsverläufe, keine langfristigen gesundheitlichen Ergebnisse. [1]

Aus diesem Ergebnis lässt sich deshalb weder ableiten, dass jede Curcuminform Piperin benötigt, noch dass sich ein entsprechender Vorteil in gleicher Größe bei anderen Mengen und Produkten wiederholt.

Aufnahme und Wirkung sind verschiedene Fragen

Eine Untersuchung zur Aufnahme kann zeigen, wie eine Formulierung den Kontakt des Körpers mit einem Stoff verändert. Eine klinische Studie fragt dagegen beispielsweise, ob sich Beschwerden oder andere relevante Endpunkte gegenüber einer Vergleichsgruppe verbessern. Beides kann zusammengehören, ist aber nicht dasselbe.

Ein höherer Messwert im Blut ist daher ein Zwischenergebnis. Ob er nützlich ist, hängt davon ab, welche Wirkung für genau diese Formulierung beim Menschen untersucht wurde. Eine reine Prozentzahl kann diesen Nachweis nicht ersetzen.

Auch Verträglichkeit gehört zum Bild

Das US-amerikanische NCCIH weist darauf hin, dass bei manchen Curcuminpräparaten mit erhöhter Bioverfügbarkeit Leberschäden berichtet wurden. Daraus folgt nicht, dass jedes dieser Produkte denselben Risikoumfang hat. Es zeigt jedoch, warum „mehr Aufnahme“ nicht automatisch „besser und sicherer“ bedeutet. [2]

Wer Medikamente einnimmt oder gesundheitliche Vorerkrankungen hat, sollte konzentrierte Pflanzenextrakte fachlich abklären lassen. Die Verwendung von Kurkuma und Pfeffer als Küchengewürze ist zudem nicht mit den untersuchten Extraktdosen gleichzusetzen.

Worauf wir bei einer fairen Einordnung achten

Unsere redaktionelle Empfehlung: Frage nach der genauen Form, der Tagesdosis und den dazu passenden Humanstudien. Wurden nur Blutspiegel gemessen oder auch relevante gesundheitliche Veränderungen? Diese Unterscheidung hilft mehr als ein Wettbewerb um die höchste Prozentangabe. Ergebnisse eines Einzelstoffs belegen außerdem keine Wirkung einer gesamten Mischrezeptur.